Tag Archives: ขนมตาล

ขนมตาล สูตรของกินที่ได้รับความนิยม

ขนมตาล กลเม็ดกระบวนการทำ

ขนมตาล

ขนมตาล ส่วนประกอบสำหรับทำ
ผลตาลสุก 1 ผล
ข้าวสารเก่า 2 ถ้วย
แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ถ้วย
เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำขนมตาล
ปลอกเปลือกลูกตาลออกต่อจากนั้นขูดเอาแต่เนื้อลูกตาลสีเหลืองออก และนำตัวลูกตาลไปแช่น้ำไว้จนถึงเนื้อลูกตาลละลายออกหมด
แล้วใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาลผูกมัดปากไว้ให้แน่นแขวนไว้ให้แห้ง
นำข้าวสารไปแช่น้ำไว้ให้เนื้อข้าวสารอ่อน แล้วนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง
ผสมข้าวสารที่โม่ไว้แล้วกับ แป้งท้าวยายม่อม และก็ ลูกตาลที่ทับจนถึงแห้งแล้ว นวดให้ส่วนประกอบนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันปกติแล้วจะใช้เวลาราวๆ 30-60 นาที จากนั้นใส่ น้ำตาล สลับกับ หัวกะทิ ลงไป นวดจนส่วนประกอบเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
นำแป้งบ้านพักไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ นำไปนึ่งให้สุกฟูจากนั้นโรย มะพร้าวขูด ด้านบนขนมตาล แกะออกมาจากแม่พิมพ์
เสริฟ ขนมตาล ใส่จานขนม

ที่มา nlovecooking