วุ้นกะทิ สูตรอร่อยหวานละมุน

วุ้นกะทิสูตรเด็ด

วุ้นกะทิสูตรเด็ด ส่วนผสมของวุ้นกะทิมีดังนี้ ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย ใบเตย หั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมของวุ้นสี ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย สีผสมอาหาร 1 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นกะทิเริ่มจาก ทำวุ้นกะทิโดยการใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด

แล้วใส่ใบเตยลงไป คอยกวนไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลทรายละลายและส่วนผสมเดือด เทหัวกะทิใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อย แล้วปิดไฟ แล้วยกลงจากเตา

เสร็จแล้วหยอดส่วนผสมวุ้นลงในพิมพ์ซิลิโคนประมาณ หนึ่ง/สอง พิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว แล้วทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยทิ้ง

แล้วใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดแล้วก็ปิดไฟยกลงจากเตา แล้วก็นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิที่เซตตัวแล้วประมาณ หนึ่ง ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้จนคลายความร้อน นำไปแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟ

วุ้นกะทิสูตรเด็ด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *